12°C
Video se připravuje ...
Dobošův dort stvořil na konci 19. století v Budapešti cukrář József Dobos. Dezert se vyznačoval skvělou chutí karamelu. Upečete si ho podle receptu ze soutěže Peče celá země. Korpus: 220 g krupicového cukru, 420 g vajec, 70 g žloutků, 300 g hladké mouky, 20 ml oleje, 80 ml vody, 3 g citronové kůry, 2 g soli. Cukr, vejce a žloutky smícháme, nahřejeme na 45 °C a poté vyšleháme do husté pěny. Ke konci šlehání přidáme vodu. Ručně zamícháme olej s citronovou kůrou a nakonec zlehka prosátou mouku a sůl. Na ...
Máte chuť vyzkoušet něco nového? Honí vás mlsná? Inspirujte se recepty na sladké tyčinky z pořadu Peče celá země. Vypadají božsky a stejně i chutnají! Vrstva I: 140 g jemně drcených vloček, 120 g 55% čokolády, 10 g soli, 10 g jedlé sody, 140 g banánu, 80 g medu, 90 ml rostlinného oleje, 2 citrony, 100 g vajec, čerstvé fíky. V míse smícháme suché suroviny. Rozmačkáme banán, který přidáme k medu, oleji, citronové šťávě a vejcím. Promícháme, přilijeme k suché směsi, vše zamícháme a přidáme fíky. Směs ...
Máte se startem týdne chuť na něco sladkého? Upečte doma rodině pravé svatební koláče podle receptu ze soutěže Peče celá země. Potřebujete několik kvalitních surovin a asi dvě hodinky času. Kynuté těsto: 500 g hladké mouky, 220 ml plnotučného mléka, 150 ml rostlinného oleje (slunečnicový, řepkový), 100 g krupicového cukru, 5 žloutků, 30 g čerstvého droždí, 1/2 lžičky mořské soli, kůra z 1 čerstvého citronu. Do vlažného mléka dáme lžičku cukru a rozdrobíme droždí, necháme vzejít kvásek. Prosátou mouku ...
„Já koblížek, koblížek, na sýpce metený, smetanou mísený, na másle smažený..." Kdo by tohle nadýchané, dozlatova osmažené a něčím dobrým plněné sladké pečivo nemiloval? O nejlepší koblížky se budou snažit i soutěžíci pořadu Peče celá země. Zkusíte to také? Potřebujete na 25 až 30 koblih: Na těsto: 530 g hladké mouky, 180g hrubé mouky, 4 vejce, 80 g cukru krupice, 20 g rumu, 120 g měkkého másla, 300 g mléka (cca 310 ml), 40 g droždí, 6 g soli. Na dokončení: 1l oleje na smažení, 50 g cukru moučka, 400 g ...
Před námi je víkend a možná přemýšlíte, co dobrého si připravit pro posezení u televize nebo s přáteli. Inspirujte se slanými recepty z pořadu Peče celá země. Těsto: 100 g celozrnné špaldové mouky, 400 g hladké mouky, 100 ml světlého piva (ležák), 60 g škvařeného sádla, 40 g žloutků, 100 ml vody, 1 lžička včelího medu, 10 g čerstvého droždí, 1 lžíce kvásku, sůl. Z droždí, kvásku, medu, vody a špaldové mouky vytvoříme kvásek a necháme 10 minut pracovat v kynárně. Přidáme ostatní suroviny, těsto umícháme ...
Technickou výzvou v pořadu Peče celá země se stal i populární francouzský obrácený koláč Tarte Tatin zdobený cukrovým květem. Zkusíte si ho také upéci podle soutěžního receptu? Těsto: 220 g hladké mouky, 180 g chlazeného másla, 80 g ledové vody, 1/4 lžičky soli, 1 lžička moučkového cukru. Při přípravě těsta je nutné pracovat s vychlazenými surovinami a těsto během práce příliš nezahřívat rukama. Do misky si odvážíme mouku, sůl a cukr. Přidáme studené máslo nakrájené na malé kousky. Prsty rychle vypracujeme...
Soutěžící pořadu Peče celá země se tentokrát potýkali s tradičními surovinami, jako jsou škvarky a zelí. Jak se jim slaní šneci, placky a rohlíky povedly? Vyzkoušejte soutěžní recepty a uvidíte! Těsto: 15 g čerstvého droždí, 5 g krupicového cukru, 70 ml vlažné vody, 125 g hladké mouky, 125 g polohrubé mouky, lžička soli, špetka pepře, 40 ml piva, 2 vejce (z toho jedno na potření), 40 g vepřového sádla, 25 g mletých vepřových škvarků. Postup: Droždí, lžičku cukru a 50 mililitrů vlažné vody promícháme v ...
Parádní dezert na slavnostní nedělní stůl? Vyzkoušejte recept šéfkuchaře Romana Pauluse na odpalované labutě s vanilkovým krémem. Tuto lahůdku budou mít jako technickou výzvu i soutěžící v 5. dílu pořadu Peče celá země. Směle do toho! Potřebujeme na labutě: 250 ml vody, 100 g másla, sůl, 200 g hladké mouky, 5 vajec „M“, moučkový cukr na posypání, vanilkovo-máslový krém. Postup: Vodu, máslo a špetku soli přivedeme společně do varu, vmícháme mouku a vaříme-odpalujeme tak dlouho, než se hmota přestane lepit ...
Pie, quiche, torte, tarta… Nebo taky hezky česky koláč. V každém jazyce se mu říká jinak, jedno ale vždy musí mít společné: hezky křupavou, dohněda vypečenou kůrku, která se spojí s lehce mazlavou náplní. Klasickým příkladem je vyhlášený quiche Lorraine. Slané koláče budou péci i v dalším díle soutěže Peče celá země. POTŘEBUJEME: ✔ 1 cibuli ✔ 1 kg brambor ✔ 200 g anglické slaniny ✔ 100 g parmazánu ✔ sůl, pepř ✔ špetku muškátového oříšku ✔ hrst bylinek (petrželka, rozmarýn, tymián) ✔ 150 ml smetany ke ...
Vánočku milujeme nejen o Vánocích. Dopřát si ji můžeme k nedělní snídani, k odpolední kávě kdykoli během týdne. Inspirujte se recepty soutěžících z pořadu Peče celá země. Jejich vánočky voní exotickým kořením a podávají se s pomazánkou nebo rozvarem. Vánočka: 500 g hladké mouky, 250 ml vlažného plnotučného mléka, 30 g čerstvého droždí, 10 g vanilkového cukru s pravou vanilkou, 2 žloutky do těsta, 100 g krupicového cukru, 130 g másla (pokojové teploty), špetka soli, kůra z citronu, 100 g loupaných ...
Měla by mít křupavou krustu a vláčný vnitřek. Důležitá je chuť, a především vůně, když ji vyndáte čerstvě upečenou z trouby. Vyzkoušejte si domácí vánočku stejně jako soutěžící z pořadu Peče celá země! Potřebujeme: ◗ 500 g hladké mouky ◗ 10 g droždí ◗ 20 ml plnotučného mléka ◗ 70 g másla ◗ 50 g třtinového cukru ◗ 4 g soli ◗ 40 ml žloutků ◗ 25 g rozinek ◗ 30 g mandlí na plátky ◗ cukr moučku na posypání Postup: Droždí rozdělejte v malém množství mléka, přidejte trochu cukru a mouky a připravte kvásek, který ...
Soutěžíci v pořadu Peče celá země vykouzlí nádýchané růžovoučké indiánky. Pokud máte raději klasiku, vyzkoušejte je v tmavé nebo bílé čokoládě. Potřebujete na 20 porcí: 2 lžíce vody, 150 g cukru krupice, 6 vajec, 90 g kukuřičné mouky, 10 g bramborového škrobu, 1 lžíci jahodového džemu, 200 g bílé čokolády, 200 g tmavé čokolády, 130 g rostlinného oleje. Postup: Troubu předehřejte na 160 °C. Vodu, 50 g cukru a 4 bílky vyšlehejte dotuha. Prosátou mouku, škrob a 4 žloutky smíchejte a opatrně vmíchejte k ...
Všichni je milujeme a každý na ně má svůj zaručený recept. A když tyto tenké sladké palačinky navrstvíme na sebe, slepíme báječným krémem a dozdobíme, rázem je tu palačinkový dort! Vyzkoušejte tři recepty z pořadu Peče cleá země! Palačinky: 500 ml kokosového mléka, 250 g hladké mouky, 3 vejce, 50 g másla, 20 g vanilkového cukru, 5 g kypřicího prášku, 5 g himálajské soli. Veškeré suroviny dáme do mísy a vymícháme je v hladké těsto, které necháme asi 5 minut odpočinout. Následně těsto naběračkou nalijeme ...
Soutěžící se v třetím dílu pořadu Peče celá země pořádně zapotili. Jedním ze soutěžních úkolů byla i exotická střecha v mléčném kabátku. Zkuste si lahodný dezert vyrobit i vy doma! Malinové želé: 250 g malinového pyré, 35 g krupicového cukru, 13 g hovězí želatiny. Postup: Smícháme cukr s želatinou, následně vmícháme do pyré a pozvolna zahřejeme na teplotu 80 °C. Dortovou formu se dnem vyložíme pečicím papírem a vlijeme do ní malinovou hmotu. Dáme vychladit do lednice. Kokosový korpus (na dva pláty): 160 g ...
Oblíbený skvělý cukrář, veselý chlapík, příjemný společník. To je Josef Maršálek (39), autor mnoha kuchařek a teď opět porotce v pořadu Peče celá země. Už dlouho jsem po skončení pořadu v televizi neměla pocit, jako by mě někdo pohladil. Žádné napjaté emoce, drsné hádky, slzy, agresivní střety, ale laskavé chování, vstřícnost, pospolitost… Přiznávám, že první díly Peče celá země mě přikovaly k obrazovce. Lačná receptů, rad, ale hlavně příjemné atmosféry, která mě vyprovokovala k tomu, abych se hned poté, v...
Oblíbený zákusek ve tvaru trojúhelníku bude technickou výzvou ve třetím díle soutěže Peče celá země. Vy si doma můžete zkusit nepečenou verzi z Bebe sušenek, tvarohu a čokoládové polevy. Potřebujete: 200 g másla, 150 g moučkového cukru, 500 g polotučného tvarohu, 1–2 lžíce rumu, 1 balení světlých Bebe sušenek, 1 balení tmavých Bebe sušenek, 2 banány, 1 balení čokoládové polevy. Postup: Máslo utřete s cukrem do světlé, lehce nadýchané pěny. Přidejte tvaroh a rum na dochucení. Na velký plát alobalu ...
Ve třetím díle soutěžního pořadu Peče celá země budou mít soutěžící za úkol vytvořit palačinkový dort. Pokuste se doma také jeden upéci. Vypadá efektně! Plnit ho můžete libovolným krémem a také poleva a zdobení je jen a jen na vás. Potřebujete: 2 lžíce cukru krupice, 4 velká vejce, 2 lžíce slunečnicového oleje, 600 ml polotučného mléka, 200 g hladké mouky, 2 špetky soli, 2 lžíce holandského kakaa, rostlinný olej na smažení, 200 g čokolády s podílem kakaa minimálně 60 %, 300 ml smetany ke šlehání, 2 lžíce...
Tvarohové dorty jsou nadáchané a plné bílkovin. Představují tak zdravější variantu mlsání. Upečte si svůj dokonalý moučník podle receptů tří soutěžících z pořadu Peče celá země. Drobenka: 250 g polohrubé mouky, 100 g másla, 100 g krupicového cukru, 1 lžička kypřicího prášku, 5 g vanilkového cukru. Postup: Polohrubou mouku, krupicový cukr, vanilkový cukr a čajovou lžičku kypřicího prášku smícháme v plastové misce. Studené máslo si nastrouháme na struhadle a rukama vypracujeme drobenku, kterou vmačkáme na...
Technickou výzvou druhého dílu soutěže Peče celá země tentokrát byly housky a rohlíky podávané s ochuceným máslem. Tady je přesný soutěžní recept. Potřebujete na máslo a podmáslí: 600 g 33% čerstvé smetany ke šlehání. Smetanu vyšleháme do šlehačky a pokračujeme ve šlehání dál, až se začnou dělat hrudky. Máslo se nabalí na metlu a oddělí se podmáslí. Pozor, aby podmáslí nevyšplouchlo z mísy. Můžeme ho i odlévat přes sítko do misky. Hotové máslo je potřeba prohníst a zbavit zbytků podmáslí. Můžeme to udělat ...
Soutěž Peče celá země pokračuje, úkolem pro soutěžící tentokrát bude domácí pečivo. Pokud se o křupavé rohlíčky chcete pokusit i vy, vyzkoušejte dva prověřené recepty. Máslové rohlíky POTŘEBUJETE: 500 g polohrubé mouky ● 500 g hladké mouky ● 1 polévkovou lžíci cukru ● 2 lžičky soli ● 700 ml vody ● 8 polévkových lžic rozpuštěného másla ● 1 kostku droždí ● žloutek a máslo na potření Tento recept je opravdu jednoduchý a nemusíte se trápit, zda vám vzejde kvásek. Jednoduše dejte všechny ingredience (kromě ...
Dortíky na špejli se staly módní záležitostí, proto by neměly chybět ani u vás doma. Při jejich výrobě se můžete inspirovat i soutěží Peče celá země. Jako základ cake pops můžete použít například bábovku nebo odřezky z dortu, které vám zbyly z předchozího pečení. Potřebujete na korpus: 140 g hladké mouky, 50 g mletých mandlí, 100 g krupicového cukru, 2 lžičky kypřícího prášku do perníku, 1 vanilkový cukr, 4 lžičky skořice, 2 vejce, 100 g rozpuštěného másla, 120 ml mléka, 50 ml rumu + 3 lžíce rumu navíc. ...
Dali jste si za úkol konečně se naučit péct lahodné a nádherně zdobené dorty? Inspirujte se výtvory účastníků soutěže Peče celá země. Vyzkoušejte hned tři originální recepty. Potřebujete: na korpus: 285 g hladké mouky, 9 vajec, 255 g krupicového cukru, 3 vanilkové cukry, 83 g slunečnicového oleje, kůra z 1 citronu, špetka soli. Připravíme si 3 formy o průměru 15 centimetrů. Vyložíme je pečicím papírem. Vyšleháme celá vejce s oběma cukry do husté pěny. Šleháme alespoň 15 minut. V průběhu přidáme kůru, ...
Upečte si svěží bublaninu jako účastníci druhé řady soutěžního pořadu Peče celá země. Pokud nemáte čerstvé ovoce, použít můžete klidně i to mražené. V našem receptu najdete lesní plody a lahodný marcipán! Budete potřebovat (na 1 pekáček): 180 g másla, 160 g moučkového cukru, 1 vanilkový cukr, 100 g marcipánu, 4 vejce, 250 g polohrubé mouky, 2 lžičky prášku do pečiva, 300 g lesního ovoce. Postup: Máslo utřete s cukrem a do pěny. Přidejte žloutky a znovu šlehejte. Z bílků ušlehejte tuhý sníh. Do žloutkové ...
Upéct domácí rakvičky se šlehačkou je výzva! Stejnou před sebou mají i účastníci soutěže Peče celá země, jejíž druhá řada právě startuje. Inspirujte se receptem na tradiční retro zákusek, který je díky absenci mouky vhodný i pro celiaky. Suroviny: 140 g moučkového cukru, 9 ks žloutku, 1 vejce, 140 g cukru krupice, 1 ks vanilkového cukru, tuk (ztužený, na vymazání), 0,25 l smetany ke šlehání. Postup: Ztužený tuk rozpustíme a mašlovačkou pečlivě vymažeme formičky. V míse utřeme cukr se žloutky, vejcem a ...
Už v sobotu 12. března startuje oblíbená televizní soutěž Peče celá země. V porotě zasedne také blogerka a lektorka cukrářských kurzů Míša Landová. Pokud hledáte nápad na víkendové pečení, inspirujte se jejím receptem na vanilkovou roládu s malinami. „Piškotový plát jsem odlehčila mandlovou moukou, pudingový krém jsem vylepšila trochou mascarpone a samozřejmě pravou vanilkou. A protože s čerstvým ovoce to teď není zrovna ideální, použila jsem mražené maliny. Pokud je mražené vmáčknete do krému, nerozmáčí ...
