2°C
Video se připravuje ...
Možná jste už i vy slyšeli o tom, že omytím masa odstraníte z jeho povrchu bakterie a maso bude pak bezpečnější. Podle odbornice na problematiku bezpečnosti a kvality potravin Michaely Smolkové je to velký omyl, který vás může stát zdraví. Maso před úpravou nejprve omyjete, protože to tak dělávaly už vaše babičky? Koledujete si tím o docela velké nepříjemnosti. Obzvlášť rizikové je maso drůbeží, které je nejčastějším původcem lidské kampylobakteriózy a salmonely. Ve vodě se lépe množí „Oplachováním můžete...
... hotovky bezpečné – bez salmonely či plísní? To... lasagne tak představují jídlo téměř bez práce...
Celý rok se na něj těšíme nejen my, ale i smažený kapr, kterému už pár let dělá věrného parťáka. Recepty na bramborový salát se navíc předávají z generace na generaci, a tak je jeho konzumace často spojena i s dávkou nostalgie. Se šéfkuchařem Radkem Davidem (49) jsme probrali, jaké nejčastější chyby při přípravě děláme a jak tento sváteční pokrm vyšperkovat k dokonalosti. Tak jak je to u vás? Máte nějaký speciální rodinný recept na bramborový salát? Když jsem byl dítě, dělával se u nás doma salát spíš na ...
Obyčejné Kinder vajíčko poslalo teprve tříletou holčičku do nemocnice. Ve vážném stavu zde skončila se salmonelózou. Společnost Ferrero, která cukrovinku vyrábí, se už všem svým zákazníkům omluvila a stáhla své produkty pocházející z belgické továrny. Případem se nyní zabývají hygienické úřady. Tříleté Brooklyn-Mai zničehonic stoupla teplota na 39 °C a neustále chtěla spát. Její matka Charlotte Wingfieldová ze začátku vůbec netušila, co její malé holčičce je. Až v nemocnici zjistili, že malá Brooklyn ...
... salmonelóza? „Průběhy nákazy salmonelou a kampylobakterem mohou... bakteriální nákazou vyvolanou salmonelami či kampylobaktery, a.... Co se týká salmonely, ke kontaminaci může... znamená, že vylučuje salmonely či kampylobaktery stolicí... vyléčený (kupříkladu u salmonel), musí mít negativní... stává, že se salmonely vylučují z těla... létě infekci z jídla bohužel není vůbec... také přichází s jídlem Dalším z onemocnění...
... být kontaminováno bakteriemi Salmonel i Kampylobakterů. Jejich... k porcování hotového jídla. „Při zpracování masa...
Na mnoha místech Prahy se nacházejí velikonoční trhy. Během jejich návštěvy je kromě radovánek nezbytné dávat také pozor na to, co právě konzumujete. Pražští hygienici nabádají veřejnost k obezřetnosti. Například výkyvy počasí mají vliv na vystavené potraviny. Největším pomocníkem je podle hygieniků za každých okolností selský rozum. Velikonočních trhů na území Prahy je v současnosti celá řada. Vůně jídla se line po všech významných náměstích nebo na náplavce. Během návštěvy takových míst lidé rádi ...
... dostali salmonelu nebo podobná onemocnění z jídla. Odborníci... Zdeňka Jágrová. Salmonela může obživnout Salmonela může dle... Nejčastějším zdrojem nákazy salmonelou jsou rozhodně vejce... poučka z hlediska salmonely a jím podobných... dle hygieniků mohou salmonelu a podobné bakterie... sníst co nejdříve. „Salmonely jsou známé svou... známým původcem nákazy salmonely je koření. Podle... infikovaná vejce v jídle. Hygienická stanice hlavního... před dokončením úpravy jídla. Mezi rizikové pokrmy...
... ono jídlo, ze kterého by měla salmonela být... Pikniku nakazili bakteriální salmonelou. Odborníci teď ale... byla kultivačně potvrzena salmonela,“ uvádí šéfka pražské..., že provozovatelka stánku jídlo připravovala ve svém... infekcí pochází, uvařila jídlo na kulinářský festival...
Místo gastronomického zážitku z 6. ročníku víkendové akce Apetit Piknik, který se konal v sobotu 25. června v parku Grébovka, si několik lidí odneslo střevní potíže. U čtyř návštěvníků pikniku pražští hygienci dokonce zjistili, že se nakazili průjmovým onemocněním bakteriálního původu, a to salmonelózou. Příčinou nákazy bylo pravděpodobně polosyrové vejce. Pořadatel akce se k problému postavil čelem. Na webových stránkách i na Facebooku zveřejnil kontakt, kam se lidé s případnými zdravotními potížemi mohou...
... ukazují na nákazu salmonelou. Celkem se nakazilo... dětí se nakazilo salmonelou! K hromadné nákaze... salmonelou došlo na školním ... a bramborová kaše – jídlo, které je mezi... vrátily do kuchyně – jídlo bylo totiž nakyslé...
... kuchyni. Nejčastější jsou salmonela a E. coli... E. coli a salmonela. Podle hygieničky Lisy... E. coli a salmonela zbavit, je zničit... vám spadne kousek jídla na zem, nic..., aby nemuseli plýtvat jídlem, případně aby se... bakterie na kus jídla dostanou v okamžik... úplně jedno, jestli jídlo leželo na zemi... problémům, je upadnuvší jídlo vyhodit. Ano, i...
Bývalý majitel podniku na zpracování burských oříšků v americkém státu Georgia byl odsouzen federálním soudem v Albany na 28 let za mříže za svou roli v nákaze salmonelózou, která si vyžádala devět lidských životů. Podle ministerstva spravedlnosti jde o jeden z nejpřísnějších rozsudků v případu týkajícím se bezpečnosti potravin. Stewart Parnerll (61) byl podle rozsudku usvědčen, že nechal rozesílat z podniku Peanut Corporation of America závadné výrobky. Jeho bratr a spolupracovník Michael (55) dostal od ...
