5°C
Video se připravuje ...
V české kuchyni je vývar základem mnoha tradičních pokrmů, ať už jde o polévky, omáčky nebo různé druhy těstovin. Nejčastěji se setkáváme s hovězím, kuřecím nebo zeleninovým vývarem. Vývar z vepřového masa a kostí je však spíše výjimkou a není běžně používán. Proč tomu tak je? Tady jsou 3 hlavní důvody. 1. Chutě a vůně Jedním z hlavních důvodů, proč se vepřový vývar běžně nepřipravuje, je jeho specifická chuť a vůně. Vepřové maso, zejména pokud je vařeno dlouhou dobu, může mít intenzivní, někdy až ...
Uzení masa je tradiční způsob konzervace, který nejen prodlužuje trvanlivost masa, ale zároveň mu dodává jedinečnou chuť a vůni. Pokud máte rádi uzené pochoutky a chcete si vyzkoušet naložení masa doma, máme pro vás podrobný návod, jak na to. S tímto návodem zvládnete naložení masa na uzení hravě a výsledek bude stát za to. Uzené maso je skvělou pochoutkou na slavnostní stůl i jako běžná součást domácí kuchyně. Kromě tradičního uzení masa, jako je vepřové, hovězí, drůbež nebo divočina, můžete udit i různé ...
Zimní měsíce zpravidla v minulosti patřily zabijačkám a jen stěží by se ve vesnicích či malých městech hledalo stavení, kde se nekouřilo z necek a naposledy nekvíkl pěkně vykrmený čuník. Vepřové je v Čechách zkrátka oblíbené. Zkuste se vrátit do starých dob a udělejte si doma vlastní »porážku«! Ovšem pozor, humánní, bez zabíjení! Omastit si bradu můžeme pokojně, aniž bychom štětinu zkřivili… A protože vrcholí masopust, je na čase vystrojit hody. Zabijačkový guláš POTŘEBUJEME: ✔ 500 g vepřové plece✔ 250...
... masa Abyste si byli jistí, že je vepřová...? Máme pro vás recept a taky vám... potřebovat 1-2 vepřové panenky (cca 500... správná teplota uvnitř masa. Pusťte se do... z lednice, aby maso získalo pokojovou teplotu.... 4. Zkontrolujte teplotu masa (viz níže). 5... bezpečné teploty sejměte maso z grilu, zabalte... pomoc teploměr na maso. Bezpečná vnitřní teplota... alespoň 65°C, maso setrvačností ještě dojde...
Krkovička patří pro svoji šťavnatost a výraznou chuť k nejoblíbenějším částem vepřového masa. Je prorostlá tukem a proto se výborně hodí právě na grilování. Vyzkoušejte tento vepřový steak s chilli medovou marinádou. Marinádu si připravte den předem, abyste mohli maso nechat nějakou dobu naložené. Pak už stačí jen vyndat ven gril a pustit se do toho. Tento pikantní šťavnatý steak budete milovat vy i vaši přátelé. Na 4 porce budete potřebovat 4 plátky vepřové krkovice 6 polévkových lžic sójové omáčky 3 ...
... asi 15 minut. Vepřová plec Maso osolte, opepřete... bez masa, dejte si ji třeba s vepřovou... chuť skvěle vynikne. Recept na omáčku z... ho podlijte vývarem. Maso nakrájejte na plátky...
Jestli máte rádi pokrmy, kde se sladká chuť mísí s dalšími tóny, bude pro vás medová marináda to pravé. Připravte si ji na tři způsoby. Medová marináda s pivem se hodí na kuřecí stehna nebo vepřové maso, medovo hořčičná jde dohromady s kuřecím masem nebo třeba lososem, a pokud k medu přidáte rajčatový protlak, máte skvělou směs na vepřová žebírka. Pivní medová marináda na kuřecí stehna a vepřové Pivo s medem je osvědčená kombinace, která dodá kuřecímu, vepřovému nebo třeba i krůtímu masu šmrnc. Tato ...
... se při výběru masa zamyslete. Vepřové řízky udělejte... masa na řízky krájejte vždy přes vlákno, vepřové... nejlepší? Vyzkoušejte tyto recepty: ... tuková část dodá masu šťavnatost. Když už... stehenní řízky, jejich maso je šťavnatější než... chuť je jedinečná. Maso na řízky nenaklepávejte... nekroutilo. Jemné drůbeží maso není vůbec třeba... tvaru. Když už maso naklepat opravdu potřebuje... zbavte vody Každé maso obsahuje velké procento... přebytečné vody v mase předem zbavit. Osolené... hrnce moc kousků masa najednou. Rozehřátý tuk...
Co by to bylo za oslavu nového roku, kdyby se při ní neservíroval novoroční gulášek. Nejlepší je den uleželý. Hovězí guláš Potřebujete pro 4 osoby 600 g hovězí kližky sůl a mletý pepř 2-3 lžíce sádla 450 g cibule, nakrájené na tenké plátky sůl a drcený pepř 1 lžíci rajčatového protlaku 1/2 lžičky drceného kmínu 2 lžíce sladké mleté papriky 1 lžíci sušené nebo hrst čerstvé majoránky 1 stroužek česneku Postup Hovězí očistěte a nakrájejte na kostky. V kastrole na sádle osmahněte nakrájenou cibuli dozlatova....
Kdo má rád narychlo opečené maso, může ho podle našeho receptu doplnit o pikantní omáčku a pečenou zeleninu. Pro hladovce k tomu přidejte pečené brambory nebo hranolky. Budete potřebovat (pro 4 osoby) 4 kotlety 4 rajčata 2 cukety 2 papriky 2 cibule 2 brambory sůl, pepř olej Na omáčku 400 g loupaných rajčat 120 ml bílého vinného octa 100 g přírodního cukru 1 nasekanou cibuli 1 stroužek česneku 1 nasekanou chilli papričku 1 lžičku strouhaného zázvoru Postup Zeleninu nakrájejte na kostičky, dejte do zapékací ...
... jednoduchý recept, díky kterému se vynikající maso kotlet... 4 osoby 4 vepřové kotlety 300 g... dijonské hořčice Postup Maso opláchněte a jemně... trochou vody a maso s ní přelejte...
Proč trávit u plotny hodiny, když se dá uvařit rychle a navíc ušetřit nádobí. Naše variace na čínu z vepřového vás příjemně překvapí. Potřebujete pro 4 osoby 1 balíček vaječných nudlí (250 g) 2 lžíce oleje 300 g kuřecího nebo vepřového masa 1 stroužek česneku 1 červenou papriku 100 g čínského zelí 1 cibuli 3 lžíce sójové omáčky1 lžičku sezamových semínek Postup Vaječné nudle dejte do mísy, zalijte vodou a nechte odstát. Ve velké pánvi rozehřejte olej. Přidejte maso, utřený česnek, pokrájenou papriku a ...
... žebírka. Zkuste náš recept s medem a... osoby 1 kg vepřových žebírek 1 lžičku.... Pekáč přiklopte a maso pečte bez otvírání.... Pekáč odkryjte a maso dopékejte ještě 10...
Ať už je upečete v troubě nebo na grilu, nemají chybu. Žebírka koupíte za pakatel, ale skvěle si pochutnáte. Doba přípravy: 15 minutDoba marinování: 6 hodinDoba pečení: 30 minut Budete potřebovat(pro 4 až 6 osob):1500 g uzených vepřových žebírek NA MARINÁDU: 100 ml chilli omáčky 1 cibuli50 ml vinného octa2 lžíce dijonské hořčice2 lžičky worcesterské omáčky150 ml javorového sirupu Postup: Do mísy dejte všechny suroviny na marinádu, přidejte pokrájená žebírka a dobře promíchejte. Nechte v chladu půl dne ...
Na neděli nebo na sváteční oběd? Fantastické pečínky vám provoní celý byt. Neváhejte a pusťte se do nich! Budete potřebovat: 1 kuře 3 rohlíky 50 g másla 50 g uzeného vařeného masa 1 šalotku 50 g sušených hub 100 ml mléka 1 vejce 2 lžíce nasekaných bylinek 8 brambor 200 g dýně 1 mrkev 1 hlavičku česneku sů, pepř Postup:Kuře vykostěte tak, aby se neporušila kůže. Rohlíky a uzené maso nakrájejte na kostičky. V hluboké pánvi nechte rozpustit máslo a opečte na něm šalotku, namočené houby, uzené maso a pak ...
Máte rádi řízná jídla? Pak by se vám mohly líbit dokřupava opečené kotletky s pikantní zeleninovou omáčkou. 4 kotlety 4 rajčata 2 cukety 2 papriky 2 cibule 2 brambory sůl, pepř olej Na omáčku 400 g loupaných rajčat 120 ml bílého vinného octa 100 g přírodního cukru 1 nasekanou cibuli 1 stroužek česneku 1 nasekanou chilli papričku 1 lžičku strouhaného zázvoru Zeleninu nakrájejte na kostičky, dejte do zapékací misky, zakapejte olivovým olejem a pečte asi 20 minut při teplotě 200 °C. Pak směs promíchejte a ...
Milujete plněné těstoviny jako ravioly nebo anolini? Připavte si je doma! Není na tom vůbec nic těžkého a chuť čerstvých domácích těstovin se s těmi kupovanými vůbec nedá porovnávat. A pokud se vám náhodou podaří udělat moc velkou várku, jednoduše je strčte do mrazáku. Pro 4 osoby budete potřebovat: 400g hladké mouky 4 čerstvá velká vejce Postup: Mouku prosejejte na vál na hromádku a uprostřed udělejte důlek, do kterého vlijte rozšlehaná vejce a opatrně zapracujte vidličkou do těsta. Jakmile je mouka téměř...
